Dulce de mantequilla de maní
El dulce de mantequilla de maní es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Hecho con c. azúcar moreno claro, envasado, c. azúcar granulada, c. nata ligera o leche evaporada (sin diluir), . mantequilla o margarina y . vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Unte con mantequilla ligeramente un molde de 9 x 9 x 2 pulgadas.
Forre con papel encerado; Unte ligeramente el papel encerado con mantequilla.
En una cacerola pesada de 3 cuartos, cocine el azúcar moreno, el azúcar granulada y la crema a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el termómetro para dulces registre 234 ° o hasta que un poco de agua fría forme una bola suave.
Retirar del fuego.
Agrega la mantequilla; reservar, sin revolver, para que se enfríe hasta que esté tibio (110°).
Agrega la vainilla y la mantequilla de maní.
Con una cuchara de madera, bata hasta que esté espeso y cremoso. Agrega las nueces.
Conviértalo rápidamente en un molde preparado; enfriar completamente. Refrigerar.
Sacar del molde en una sola pieza.
Retire el papel encerado. Con un cuchillo afilado, córtelo en trozos.
Rinde alrededor de 1 1/2 libras.
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