Erdnussbutter-Fudge
Erdnussbutter-Fudge ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 50 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. hellbrauner Zucker, verpackt, ca. Kristallzucker, c. helle Sahne oder Kondensmilch (unverdünnt), . Butter oder Margarine und . Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Eine 9 x 9 x 2 Zoll große Pfanne leicht mit Butter bestreichen.
Mit Wachspapier auslegen; Wachspapier leicht mit Butter bestreichen.
In einem schweren 3-Liter-Topf den braunen Zucker, den Kristallzucker und die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung kocht.
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Bonbonthermometer 234° anzeigt oder bis etwas kaltes Wasser eine weiche Kugel bildet.
Vom Herd nehmen.
Butter hinzufügen; Ohne Rühren beiseite stellen und auf lauwarm (110°) abkühlen lassen.
Vanille und Erdnussbutter hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel schlagen, bis die Masse dick und cremig ist. Nüsse unterrühren.
Schnell in die vorbereitete Pfanne geben; vollständig abkühlen lassen. Kühlen.
Am Stück aus der Form lösen.
Wachspapier entfernen. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
Ergibt etwa 1 1/2 Pfund.
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