Dulce de mantequilla de maní

Combine el azúcar, la leche, la mantequilla de maní, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola pesada de 2 cuartos.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, a 234 grados (o hasta que al verter una pequeña cantidad en agua fría se forme una bola suave).

Retirar del fuego; agregue la mantequilla y la vainilla.

No revuelvas.

Deje que el dulce de azúcar se enfríe a temperatura ambiente sin revolver hasta que alcance los 110 grados.

Batir hasta que el dulce de azúcar se espese y pierda parte de su brillo.

Vierta rápidamente el dulce de azúcar en un molde cuadrado de 8 pulgadas ligeramente untado con mantequilla.

Rinde alrededor de 1-1/2 libras de dulce de azúcar.