Pastel de crema de mantequilla de maní

Precalienta el horno a 375°.

En una cacerola, mezcla los primeros cinco ingredientes y calienta hasta que la margarina se derrita.

Retirar del fuego.

Separe los huevos; reserve lo blanco en un recipiente sin grasa. Mantener a temperatura ambiente.

Agregue lentamente 8 cucharadas de líquido caliente a las yemas de huevo, revolviendo constantemente.

Vierta las yemas en el resto de la mezcla caliente.

Disuelva la maicena en agua fría y agregue la mezcla de leche y huevo.

A fuego medio, hierva la mezcla, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego; cubra con Saran Wrap y refrigere hasta que se enfríe.

Hornee la base del pastel en el horno durante 15 minutos o hasta que se dore; agregue mantequilla de maní al pudín enfriado.

Mezcle bien y vierta sobre la base de pastel enfriada.