Biscuits au beurre de cacahuète

Crémer les sucres et le shortening.

Après avoir bien mélangé, ajoutez le beurre de cacahuète; bien mélanger. Incorporer le sel, la vanille, le soda et les œufs battus.

Ajouter la farine en mélangeant bien. Refroidissez la pâte pour une manipulation plus facile. Formez des boules de 1 pouce et placez-les sur des moules à biscuits non graissés. Aplatir les boules de pâte avec une fourchette. Un ustensile attendrisseur de viande fonctionne encore mieux et crée un motif décoratif dans la pâte à biscuits.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 15 minutes.

Après avoir sorti les moules du four, laissez-les reposer quelques minutes pour que les biscuits se raffermissent.

Pour décorer pour les fêtes de fin d'année, avant la cuisson, saupoudrez de sucre coloré sur la pâte.