Biscoitos De Manteiga De Amendoim

Ajuste o forno para 375° e unte levemente uma assadeira.

Peneire a farinha uma vez, meça, acrescente o fermento, o refrigerante e o sal.

Peneire novamente. Meça o açúcar com 1/2 xícara de medidor seco.

Coloque na tigela.

Use a mesma xícara para medir o açúcar mascavo.

Depois que o açúcar mascavo for colocado na tigela, meça a gordura vegetal e a manteiga de amendoim.

Quebre o ovo em uma tigela pequena.

Misture a gordura vegetal, a manteiga de amendoim, os açúcares e o ovo até ficar bem misturado.

Adicione os ingredientes secos que você mediu e mexa até não aparecer mais farinha.

Massa fria.

Faça bolas do tamanho de uma moeda.

Coloque as bolas de massa com 7 centímetros de distância em uma assadeira.

Achate as bolinhas com um garfo embebido em farinha fazendo um desenho cruzado pressionando o garfo para o outro lado.

Asse por cerca de 10 a 12 minutos em forno a 375° até firmar, mas não dourar.

Retire da assadeira com uma espátula e deixe esfriar sobre uma gradinha. Rende cerca de 3 dúzias de biscoitos.