Biscuits au beurre de cacahuète

Réglez le four à 375° et graissez légèrement une plaque à biscuits.

Tamisez la farine une fois, mesurez, ajoutez la levure chimique, le soda et le sel.

Tamisez à nouveau. Mesurez le sucre avec 1/2 tasse de tasse à mesurer sèche.

Placer dans un bol à mélanger.

Utilisez la même tasse pour mesurer la cassonade.

Une fois la cassonade placée dans un bol, mesurez le shortening et le beurre de cacahuète.

Casser l'œuf dans un petit bol.

Mélanger le shortening, le beurre de cacahuète, les sucres et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez les ingrédients secs que vous avez mesurés et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine.

Refroidissez la pâte.

Rouler en boules de la taille d'un quart.

Placez les boules de pâte à 3 pouces de distance sur une plaque à biscuits.

Aplatissez les boules avec une fourchette trempée dans la farine en formant un motif entrecroisé en appuyant sur la fourchette dans l'autre sens.

Cuire au four environ 10 à 12 minutes dans un four à 375° jusqu'à ce qu'il soit pris mais pas doré.

Retirer de la plaque avec une spatule et laisser refroidir sur une grille. Donne environ 3 douzaines de cookies.