Erdnussbutter-Chiffon-Kuchen

Gelatine über kaltes Wasser streuen, damit sie weich wird.

Eigelb und Zucker im Wasserbad verrühren.

Gelatine einrühren und die Mischung über kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und locker ist.

(Dauert etwa 4 Minuten.)

Den Topf vom Herd nehmen und Erdnussbutter einrühren.

Ich finde, wenn man die Mischung über heißem (nicht kochendem) Wasser hält, vermischt sich die Erdnussbutter besser mit der Mischung aus Eigelb, Zucker und Gelatine.

Etwas abkühlen lassen, bevor Eiweiß und Sahne hinzugefügt werden.

Eiweiß schlagen, bis Spitzen entstehen.

In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sie ihre Form behält. (Wenn Sie saure Sahne verwenden, ist kein Schlagen erforderlich.)

Geschlagenes Eiweiß und Schlagsahne vorsichtig unter die Gelatinemischung heben.

In die abgekühlte Tortenform gießen und im Kühlschrank lagern, bis sie fest ist.

Auf Wunsch kann es mit Schlagsahne und zerstoßenem Erdnusskrokant garniert werden.