Maní quebradizo (Tiempo total de cocción: 18 a 20 minutos)
El maní quebradizo (tiempo total de cocción: de 18 a 20 minutos) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 c. azúcar, 1/2 c. jarabe de maíz, una pizca de sal, 2 c. maní crudo y 1 cucharada. mantequilla o margarina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Coloque el azúcar, el jarabe de maíz, el agua, la sal y el maní en un recipiente o cacerola microresistente de 2 cuartos.
Cocine a temperatura alta (potencia máxima) durante 5 minutos, luego revuelva.
Cocine a temperatura alta (potencia máxima) de 13 a 15 minutos, o hasta que el almíbar se separe en hebras.
Esta es la etapa de crack duro o 300° en un termómetro para dulces.
Revuelve varias veces durante los últimos minutos.
(No deje el termómetro en el horno mientras cocina).
Agregue la mantequilla, el bicarbonato de sodio y la vainilla hasta que esté suave y burbujeante.
Vierta sobre una bandeja para hornear galletas untada con mantequilla.
Desparramar. Dejar enfriar y romper en pedazos.
Rinde 1 1/4 libras.
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