Cacahuète cassante

Dans une cocotte de 1 1/2 litre, mélangez bien le sucre et le sirop de maïs et passez au micro-ondes à puissance élevée pendant 3 minutes, puis ajoutez les cacahuètes grillées et salées.

Micro-ondes à nouveau pendant 3 ou 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter le beurre et la vanille; bien mélanger et passer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. Les cacahuètes seront légèrement dorées et le sirop très chaud.

Ajoutez du bicarbonate de soude et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Verser le mélange sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Laisser refroidir 1/2 à 1 heure.

Une fois terminé, cassez-le en petits morceaux et conservez-le dans un récipient hermétique.