Erdnusskrokant

In einer 1,5-Liter-Auflaufform Zucker und Maissirup gut vermischen und 3 Minuten lang bei hoher Temperatur in der Mikrowelle erhitzen, dann geröstete, gesalzene Erdnüsse hinzufügen.

Nochmals 3 bis 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis es hellbraun ist. Butter und Vanille hinzufügen; Gut vermischen und 1 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Erdnüsse werden leicht gebräunt und der Sirup sehr heiß.

Backpulver hinzufügen und vorsichtig rühren, bis eine leichte und schaumige Masse entsteht.

Die Mischung auf ein leicht gefettetes Backblech gießen.

1/2 bis 1 Stunde abkühlen lassen.

Wenn Sie fertig sind, brechen Sie es in kleine Stücke und bewahren Sie es in einem dichten Behälter auf.