Персиковые варенья

Очистите и вымойте персики.

Персики нарежьте ломтиками и вырежьте косточку. Положите персики в котел и залейте водой.

Поставить на плиту; довести до кипения.

Варите 10 минут или когда персики станут мягкими (чем дольше варятся персики, тем жестче они становятся).

Уменьшите огонь и разомните персики, залитые водой (используйте толкушку для картофеля), пока они не будут хорошо нарезаны.

Насыпьте 5 фунтов сахара в котел и перемешивайте, пока сахар не растворится.

Снова доведите до кипения на сильном огне, чтобы приготовить сироп для консервирования.

Следите за тем, чтобы не дать закипеть.

Убавьте огонь до минимума, чтобы консервы не подгорели.

Обязательно и часто помешивайте.

Убедитесь, что все обезжирено.

Когда персиковое варенье будет готово, разложите его по литровым банкам и переверните вверх дном, чтобы оно остыло.

Понадобится примерно от 6 до 12 баночек, в зависимости от того, сколько персиков в корзине.