Pfirsichkonserven

Pfirsiche schälen und waschen.

Pfirsiche in Scheiben schneiden und Kerne herausschneiden. Pfirsiche in den Kocher geben und mit Wasser bedecken.

Herd aufstellen; zum Kochen bringen.

10 Minuten kochen lassen oder wenn die Pfirsiche zart aussehen (je länger die Pfirsiche kochen, desto zäher werden sie).

Reduzieren Sie die Hitze und zerdrücken Sie die Pfirsiche, während sie mit Wasser bedeckt sind (verwenden Sie einen Kartoffelstampfer), bis sie gut zerkleinert sind.

Gießen Sie 5 Pfund Zucker in den Kessel und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Bei starker Hitze erneut zum Kochen bringen, um Sirup für Eingemachtes herzustellen.

Achten Sie darauf, dass es nicht überkocht.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, damit die Konfitüre nicht anbrennt.

Seien Sie sicher und rühren Sie oft um.

Stellen Sie sicher, dass alles fettfrei ist.

Wenn die Pfirsichkonfitüre fertig ist, in Pintgläser füllen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Benötigt werden etwa 6 bis 12 Gläser, je nachdem, wie viele Pfirsiche sich im Korb befinden.