Mermelada de melocotón y ciruela
La mermelada de melocotón y ciruela es una cena fácil. Elaborado con 2 libras de duraznos maduros, 1 1/2 libra de ciruelas pasas italianas completamente maduras, 1 3/4 oz. paquete. pectina de fruta en polvo y 5 1/2 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Pelar y deshuesar los melocotones; picar muy fino.
ciruelas de hueso; picar muy fino.
Mezclar frutas; mida 4 1/2 tazas en una cacerola grande.
Coloque una cacerola con frutas a fuego alto.
Agrega pectina.
Revuelva hasta que la mezcla hierva.
De inmediato, agregue el azúcar.
Llevar a ebullición completa y hervir fuerte durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego.
Desnatar y revolver durante 5 minutos.
Sirva rápidamente en vasos escaldados y calientes.
Sellar de una vez.
Rinde diez vasos de 6 onzas.
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