Pfirsichschuster

Pfirsiche, Zucker und Butter vermischen.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Pfirsiche weich sind und die Mischung eindickt.

Gießen Sie die Pfirsichmischung in eine leicht gebutterte längliche Auflaufform.

Mehl und Salz mischen; Schneiden Sie das Backfett mit einem Teigmixer ein, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

Streuen Sie gleichmäßig Wasser über die Mehlmischung und rühren Sie mit einer Gabel um, bis alle Zutaten angefeuchtet sind.

Den Teig zu einer Kugel formen.

Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett etwa 3 mm dick ausrollen. In 1-Zoll-Streifen schneiden und die Hälfte der Streifen gitterförmig über den Pfirsichen anordnen.

35 Minuten bei 350° backen.

Aus dem Ofen nehmen; Den gebackenen Teig vorsichtig in die Pfirsichmischung drücken.

Wiederholen Sie das Gittermuster über den Pfirsichen mit den restlichen Teigstreifen. Zurück in den Ofen und weitere 40 Minuten backen.