الخوخ الإسكافي

الجمع بين الخوخ والسكر والزبدة.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الخوخ طريًا ويثخن الخليط.

يُسكب خليط الخوخ في طبق خبز مستطيل مدهون قليلاً بالزبدة.

الجمع بين الدقيق والملح. يُقطع السمن باستخدام خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة.

يرش الماء بالتساوي على خليط الدقيق ويقلب بالشوكة حتى تتبلل جميع المكونات.

شكلي العجينة على شكل كرة.

افردي العجينة بسمك 1/8 بوصة على لوح مرشوش بقليل من الدقيق؛ قطع إلى شرائح مقاس 1 بوصة ورتب نصف الشرائط في تصميم شبكي فوق الخوخ.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 35 دقيقة.

أخرجه من الفرن. اضغط بلطف على المعجنات المخبوزة في خليط الخوخ.

كرر تصميم الشبكة على الخوخ مع شرائح المعجنات المتبقية؛ العودة إلى الفرن والخبز 40 دقيقة إضافية.