Name: Pastete mit Pistazien
Ingredients: 1 -lb. mageres Schweinefleisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 3/4 -lb. mageres Kalbfleisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1/2 -lb. gekochter Schinken (eine Platte), in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1 tbsp. Butter; 1/2 c. Schalotten, grob gehackt; 1/4 tsp. Thymian; 1/2 Lorbeerblatt, zerbröselt; 1/2 c. geschälte, geröstete Pistazien; 1/8 tsp. Piment; 1/8 tsp. gemahlene Nelken; 1/4 tsp. geriebene Muskatnuss; Prise Zimt; Prise Cayennepfeffer; 1/2 c. trockener Weißwein; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 slices magerer Speck

Pastete mit Pistazien

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Pastete mit Pistazien ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund. mageres Schweinefleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, 3/4-Pfund. mageres Kalbfleisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten, 1/2 Pfund. gekochter Schinken (eine Platte), in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, 1 EL. Butter und 1/2 c. Schalotten, grob gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.