Croûte à tarte Pat-in-Pan

Mettez la farine, le sucre et le sel dans le moule à tarte et mélangez avec les doigts jusqu'à homogénéité.

Dans une tasse à mesurer, mélanger l'huile et le lait et battre à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Versez le tout d'un seul coup sur le mélange de farine.

Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement humidifié.

Tapotez la pâte avec vos doigts, d'abord sur les côtés, puis sur le fond ; canneler les bords.

Si une coque précuite est nécessaire, piquer la pâte et enfourner 15 minutes à 425° ; vérifier souvent et piquer si nécessaire.

Pour une coquille de 10 pouces, utilisez 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2/3 tasse d'huile et 3 cuillères à soupe de lait.