Masa de pastel Pat-in-Pan

Coloque la harina, el azúcar y la sal en el molde para pastel y mezcle con los dedos hasta que se mezclen.

En una taza medidora, combine el aceite y la leche y bata con un tenedor hasta que esté cremoso.

Vierta todo de una vez sobre la mezcla de harina.

Mezclar con un tenedor hasta que esté completamente humedecido.

Dale palmaditas a la masa con los dedos, primero por los lados y luego por la parte inferior; acanalar los bordes.

Si necesita una cáscara precocida, pinche la masa y hornee durante 15 minutos a 425°; revisando con frecuencia y pinchando cuando sea necesario.

Para una cáscara de 10 pulgadas, use 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2/3 taza de aceite y 3 cucharadas de leche.