Gebäckkruste

In einer großen Schüssel Mehl und Backfett mit einem Teigmixer oder zwei gekreuzten Messern hineinschneiden.

Fügen Sie langsam Wasser hinzu, während Sie das Backfett einschneiden, um eine weiche Kugel zu formen.

Achten Sie darauf, das Fett gut einzuschneiden.

Auf eine Dicke von 3 mm ausrollen und in eine 20 oder 23 cm große Kuchenform legen.

Ergibt 1 Kuchen mit doppelter Kruste oder 2 Kuchen (8 oder 9 Zoll).

Formen Sie die Kanten und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 425 °C. Reduzieren Sie die Hitze für den Rest der Zeit auf 350 °C.

Backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Den Teig mit Milch bestreichen, um ihm eine goldene Farbe zu verleihen.