पादरी बैरी का पसंदीदा चिकन और पीला चावल

2 औंस तेल में चिकन को हल्का भूरा होने तक भूनें; रद्द करना। बड़े डच ओवन में बचे हुए 2 औंस तेल में प्याज, लहसुन और काली मिर्च भूनें।

कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

पानी, विगो फ्लेवरिंग, तेज पत्ता और नमक डालें।

अच्छी तरह हिलाओ; उबाल लें. चिकन डालें और चिकन के नरम होने तक, 20 से 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

(हो सकता है कि आप चिकन को हड्डी से निकालकर बर्तन में वापस डालना चाहें।) फिर से उबाल लें; चावल डालें और 25 से 30 मिनट तक या पकने तक (ढक्कन हटाए बिना) धीमी आंच पर पकाएं।

पिमेंटो और हरी मटर से सजाएं.