Macarrão com Vieiras e Molho de Manteiga de Limão e Mostarda

Leve o vinho e a casca de limão para ferver em uma frigideira média pesada. Adicione as vieiras e cozinhe até ficar quase opaco, cerca de 1 minuto. Transfira as vieiras para uma tigela, usando uma escumadeira.

Aumente o fogo e ferva até que o vinho reduza para 1/4 de xícara, cerca de 5 minutos.

Reduza o fogo para baixo.

Junte a mostarda e depois 1/4 xícara de manteiga, 1 pedaço de cada vez.

Adicione as vieiras e os sucos e aqueça.

Tempere com sal e pimenta moída na hora.