Pasta mit Hühnchen und Gemüse

Am besten 1 Stunde vor dem Servieren zubereiten.

In einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze in 1 Esslöffel heißem Öl rote und gelbe Paprika und 1/4 Teelöffel Salz anbraten.

Häufig umrühren, bis es zart und goldbraun ist.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in eine große Schüssel geben. Zum restlichen Öl in der Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen. Pilze, Zwiebeln und 1/4 Teelöffel Salz unter häufigem Rühren zart und goldbraun kochen.

Die Pilze herausnehmen und mit den Paprika in eine Schüssel geben.

In derselben Pfanne bei starker Hitze in 1 Esslöffel Öl das Hähnchen und 1/4 Teelöffel Salz kochen, bis das Hähnchen goldbraun ist und seine rosa Farbe vollständig verliert.

In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf gemäß den Anweisungen auf dem Etikett zubereiten und dabei 1 Esslöffel Salz in Wasser vermischen.

Abfluss. Die Nudeln wieder in den Topf geben und warm halten.

Artischockenherzen aus einem Glas abtropfen lassen und dabei die Marinade auffangen.

In einer kleinen Schüssel Artischockenmarinade, Balsamico-Essig, schwarzen Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Zucker und 3/4 Teelöffel Salz vermischen.

Geben Sie das Gemüse mit dem Hühnchen wieder in die Pfanne. Fügen Sie die Mischung aus Artischockenherzen und Balsamico-Essig hinzu und verrühren Sie alles gut.

Durchwärmen.

In einer großen Schüssel die Nudeln mit der Hühnermischung vermengen.

Ergibt 8 Portionen.