Soupe Pâtes-Saucisse
La soupe pâtes-saucisses est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1 1/2 lb de saucisses italiennes piquantes ou sucrées, 1 oignon moyen haché, 1 poivron vert moyen coupé en lanières, 1 gousse d'ail hachée et 1 boîte de tomates (28 oz) hachées et le liquide réservé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Retirez les boyaux des saucisses et coupez-les en morceaux de 1 pouce. Dans une cocotte, faire dorer les saucisses à feu moyen.
Retirez la saucisse et égouttez tout sauf 2 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail jusqu'à tendreté.
Ajouter la saucisse et tous les autres ingrédients.
Laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
Rendement
3 litres.
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