Pasta Primavera
Pasta Primavera es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (8 oz). pasta rotelle, 2 c. floretes de brócoli, 1 c. pimientos rojos cortados en cubitos, 1 cucharada. mantequilla y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una cacerola grande a fuego alto, hierva 3 litros de agua.
Agrega los rotelles; cocine 10 minutos.
Agrega el brócoli y los pimientos rojos.
Cocine de 3 a 4 minutos más o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas; escurrir y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio, caliente la mantequilla hasta que esté caliente.
Agrega el ajo.
Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté dorado.
Retirar del fuego.
Agregue los quesos ricotta y parmesano, la leche, la albahaca, la sal y la pimienta molida.
Regrese la pasta y las verduras a una cacerola grande.
Agrega la mezcla de ricota.
Mezcle para cubrir bien.
Sirva caliente o cubra y refrigere 2 horas para servir como ensalada.
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