Pasta Fazool (Pasta E Fagioli)

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Wurst anbraten und dabei in kleine Stücke brechen, etwa 5 Minuten.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Gewürfelten Sellerie und gehackte Zwiebeln hinzufügen.

4 bis 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

2 Minuten kochen und umrühren.

Tomatenmark einrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist, 2 bis 3 Minuten.

3 Tassen Brühe hinzufügen.

Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und lassen Sie es köcheln.

Salz, schwarzen Pfeffer, Pfefferflocken und Oregano hinzufügen.

Wenn die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln.

Überprüfen Sie die Konsistenz der Suppe und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.

Gehackten Mangold in eine Schüssel geben.

Mit kaltem Wasser bedecken und die Blätter abspülen; Eventueller Sand fällt auf den Boden der Schüssel.

Den Mangold in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen. zur Suppe hinzufügen.

Kochen und rühren, bis die Blätter zusammenfallen, 2 bis 3 Minuten.

Weiße Bohnen unterrühren; Kochen und rühren Sie weiter, bis die Nudeln perfekt gekocht sind, weitere 4 oder 5 Minuten.

Vom Herd nehmen und geriebenen Käse unterrühren.

Nach Belieben mit geriebenem Käse garniert servieren.