Pâtes fagioli
Pasta Fagioli est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 tranche de bacon haché finement, 1 oignon moyen haché finement, 1/2 gousse d'ail hachée finement, 1 c. de persil haché finement et 1 c. céleri finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter le bacon et faire dorer en remuant avec une cuillère en bois.
Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail et bien faire dorer. Ajouter la sauce, le sel et le poivre.
Remuer et cuire 10 minutes.
Ajouter les carottes, l'eau tiède et les haricots.
Porter à ébullition.
Cuire 10 minutes.
(Peut être mijoté plus longtemps pour un goût plus riche, jusqu'à 1 heure.)
Incorporer les pâtes et faire bouillir, à découvert, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Remuer fréquemment.
Servir garni de fromage râpé.
Donne 4 à 6 portions.
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