Gressins au Parmesan

Mélanger le mélange pour petits pains, la levure du sachet et 1/2 c. fromage dans un bol.

Ajouter l'eau chaude et les 3 ingrédients suivants; remuer jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Façonner la pâte en boule.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 5 minutes).

Couverture; laissez reposer 5 minutes.

Abaisser la pâte en rectangle de 16 x 12 pouces sur une surface légèrement farinée.

Découpez un rectangle avec un emporte-pièce pour former 16 bandes.

Coupez 16 bandes en deux dans le sens de la longueur pour former 32 bandes (6 pouces).

Torsadez chaque bande 5 ou 6 fois ; déposer sur des plaques à pâtisserie enduites d'un enduit à cuisson.

Vaporiser le dessus des lanières avec un enduit à cuisson; saupoudrer chaque bande de 1/4 c. fromage.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud (85 degrés), à l'abri des courants d'air, 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 375 degrés pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.