Паркер Хаус Роллс

Положите в молоко шортенинг, сахар и соль; от прохладного до теплого. Размягчите дрожжи в теплой воде.

Добавьте сахар; добавьте в молочную смесь, когда она станет теплой.

Добавьте яйца, затем добавьте 4 стакана муки.

Тщательно взбейте.

Добавьте 3 стакана муки и тщательно перемешайте тесто.

Накройте тканью и поставьте в теплое место для подъема на 45 минут.

Замесить и дать подняться еще 25 минут.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой доске толщиной 1/2 дюйма.

Отрежьте 3-дюймовым резаком.

Тупой стороной ножа сделайте небольшой сгиб с одной стороны от центра каждого печенья, почти сквозь тесто.

Затем смажьте края каждого печенья растопленным сливочным маслом и сложите более широкую сторону к более короткой стороне, плотно прижав края друг к другу.

Разложите на противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга; накройте тканью и дайте подняться в течение 1 1/2 часа.

Выпекать в духовке при температуре 400° 15 минут.

Достаньте из духовки и смажьте растопленным сливочным маслом.