Rouleaux de maison Parker

Mettez le shortening, le sucre et le sel dans le lait; refroidir à tiède. Faire ramollir la levure dans de l'eau tiède.

Ajouter le sucre; incorporer au mélange de lait lorsqu'il est tiède.

Ajoutez les œufs, puis incorporez 4 tasses de farine.

Battez soigneusement.

Ajouter 3 tasses de farine et bien mélanger la pâte.

Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.

Pétrir et laisser lever encore 25 minutes.

Abaisser la pâte sur une planche légèrement farinée jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper avec un cutter de 3 pouces.

Faites un pli légèrement sur un côté du centre de chaque biscuit, presque à travers la pâte, à l'aide du côté émoussé d'un couteau.

Badigeonnez ensuite le bord de chaque biscuit de beurre fondu et repliez le côté le plus large sur le côté le plus court, en pressant fermement les bords ensemble.

Disposer à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie; couvrir d'un linge et laisser lever 1h30.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes.

Retirer du four et badigeonner de beurre fondu.