Rolinhos Parker House

Coloque gordura vegetal, açúcar e sal no leite; fresco a morno. Amoleça o fermento em água morna.

Adicione açúcar; misture na mistura de leite quando estiver morno.

Adicione os ovos e misture 4 xícaras de farinha.

Bata bem.

Adicione 3 xícaras de farinha e misture bem a massa.

Cubra com um pano e coloque em local aquecido para levedar por 45 minutos.

Amasse e deixe crescer mais 25 minutos.

Abra a massa em uma placa levemente enfarinhada com 1/2 polegada de espessura.

Corte com um cortador de 3 polegadas.

Faça um vinco levemente em um lado do centro de cada biscoito, quase atravessando a massa, usando o lado cego de uma faca.

Em seguida, pincele a borda de cada biscoito com manteiga derretida e dobre o lado mais largo sobre o lado mais curto, pressionando as bordas firmemente.

Disponha 5 cm de distância na assadeira; cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora e meia.

Asse em forno a 400° por 15 minutos.

Retire do forno e pincele com manteiga derretida.