Paradiesischer Gewürzkuchen

Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Nelken in einer mittelgroßen Schüssel vermischen; beiseite legen. Butter und Backfett cremig rühren. Nach und nach Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Zitronen- und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch hinzu, beginnend und abschließend mit Mehl.

In drei gefettete und bemehlte 20 cm große Kuchenformen verteilen. Bei 375° 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher klar herauskommt.

In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Verteilen Sie den Zuckerguss zwischen den Schichten, auf den Seiten und auf der Oberseite des Kuchens.

Drücken Sie die Kokosnuss an den Seiten und streuen Sie sie darüber.

Rhabarberstreifen in parallelen Reihen darauflegen. Vor dem Servieren 2 Stunden kalt stellen.