بابريكاس سيركي

يقلى البصل حتى يصبح شفافاً في السمن.

إزالة البصل بواسطة ملعقة مثقوبة، وتركه جانباً. في العصائر المتبقية، الدجاج جيدا من جميع الجوانب. يُعاد البصل إلى المقلاة ويُضاف الفلفل الحلو ونصف كمية الفلفل ونصف كمية الطماطم.

يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تحويل الدجاج. يُضاف الفطر ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج الدجاج

(حوالي 10 إلى 15 دقيقة). نقل الدجاج إلى التقديم

حرك القشدة الحامضة في الفرن الهولندي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لعمل مرق اللحم. أضيفي البهارات الإضافية حسب الضرورة واسكبيها فوق الدجاج. يُزيّن بالطماطم المتبقية وشرائح الفلفل.

يجعل 4 إلى 6 حصص.