Almejas navajas fritas empanizadas en panko

Coloque una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear plana del tamaño de su congelador; dejar de lado.

Batir los huevos en un bol.

Mezcle los cuatro, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un segundo tazón.

Mezcle el panko y el queso parmesano en un tercer tazón.

Enharina bien las almejas, sacudiendo el exceso.

Sumerge las almejas en los huevos y luego en la mezcla de panko, presionándola uniformemente sobre las almejas.

Colóquelo en una bandeja para hornear preparada, cubra con papel encerado; congelar hasta que esté firme.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Freír las almejas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

No los cocines demasiado o se pondrán duros.

Colóquelo sobre toallas de papel para escurrir.