الفطائر

قم بتسخين صينية الخبز أو المقلاة الكبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة أثناء تحضير الخليط.

نخفق الحليب وصفار البيض معاً.

اخلطي المكونات الجافة.

يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي أو بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قاسياً ولكن ليس جافاً.

قم بجمع المكونات الجافة وخليط صفار الحليب مع التحريك حتى تمتزج.

قم بطي بياض البيض المخفوق برفق. يجب أن يظلوا متميزين إلى حد ما في الخليط. أضف حوالي ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت إلى صينية الخبز أو المقلاة، وعندما يكون الجو ساخنًا، أضف الخليط بواسطة ملعقة كبيرة ممتلئة، مع التأكد من تضمين بعض بياض البيض في كل ملعقة. اطهيها حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا من الأسفل، لمدة 3 إلى 5 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها حتى يتحول لون الجانب الثاني إلى اللون البني.

قدميها أو ضعيها في فرن على حرارة 200 درجة لمدة تصل إلى 15 دقيقة.