Vieiras Tostadas com Limão e Alho

Name: Vieiras Tostadas com Limão e Alho
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 12 vieiras médias; 1 teaspoon sal ou mais a gosto; 5 tablespoons manteiga clarificada (ghee), quente; 2 tablespoons suco de limão; 2 cloves alho picado; 3 tablespoons manteiga clarificada (ghee)

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 2 porções 👁️ 4 visualizações

As vieiras têm a reputação de serem difíceis de cozinhar corretamente, mas esta receita é muito rápida, fácil e muito saborosa. O segredo é fogo alto para grelhar, uma boa frigideira antiaderente e manteiga clarificada. Acompanha bem risoto.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 10 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

12 vieiras médias

1 teaspoon sal ou mais a gosto

5 tablespoons manteiga clarificada (ghee), quente

2 tablespoons suco de limão

2 cloves alho picado

3 tablespoons manteiga clarificada (ghee)

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 675

% Valor Diário*

Gordura total 52.5g 67%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1648mg 72%

Carboidratos totais 10.1g 4%

Fibra alimentar 0.1g 0%

Açúcares totais 0.4g

Proteína 42.5g 85%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as vieiras em uma tigela e polvilhe com sal.

Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Combine 5 colheres de sopa de manteiga quente, suco de limão e alho em uma tigela; bata até combinar.

Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.

Ao mesmo tempo, retire as vieiras da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 a 30 minutos.

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, tomando cuidado para não soltar fumaça.

Pincele as vieiras com a mistura de alho e coloque na frigideira.

Cozinhe até que o fundo comece a dourar e dourar, cerca de 2 minutos.

Vire as vieiras, pincele com a mistura de alho e cozinhe por mais 2 minutos.

Retire as vieiras do fogo e deixe-as continuar cozinhando enquanto descansam, fora do fogo, por mais 5 minutos.

Prato e sirva.