Жареная дуврская камбала

На тарелку выкладываем измельченные сухари.

Вылейте яйца в неглубокую тарелку.

Поместите рыбу в полиэтиленовый пакет емкостью 1 галлон и добавьте муку; осторожно встряхните до полного покрытия.

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Окуните каждый покрытый мукой кусок рыбы в яйцо, позволяя излишкам стечь обратно в блюдо.

Придавите покрытую рыбу крошками крекера до равномерного покрытия.

Обжарьте рыбу в горячем масле, пока она не подрумянится и не станет легко отделяться вилкой, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Приправьте рыбу укропом и солью.