Rôti de porc Ozark
Le rôti de porc Ozark est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (2 à 2 1/2 lb) de rôti de longe de porc, 1/2 c. poivre, divisé, 3/4 c. sel, divisé, 1/4 c. farine tout usage et 1/4 c. margarine, fondue, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Frottez 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre sur le rôti.
Saupoudrer de farine.
Faire revenir le rôti de tous les côtés dans la margarine et l'huile dans une grande poêle profonde en fonte.
Retirer le rôti de la poêle; égoutter sur du papier absorbant.
Faire revenir l'oignon dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Placer le rôti sur les oignons.
Ajouter les carottes et les pommes de terre. Saupoudrer le reste du sel et du poivre sur les légumes.
Couvrir et cuire au four à 350° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Placer les légumes autour du rôti pour servir.
Pour 4 personnes.
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