Estofado de ostras
El estofado de ostras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. harina para todo uso, 1 1/2 cucharadita. sal, 1 cucharadita. salsa inglesa, un chorrito de salsa picante embotellada y 1 pt. Ostras peladas (sin escurrir), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Mezcle la harina, los condimentos y 2 cucharadas de agua en una olla para sopa de 3 cuartos.
Agrega las ostras sin escurrir y la mantequilla; cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, hasta que los bordes de las ostras se enrollen, revolviendo suavemente.
Agrega la leche escaldada o caliente; retirar del fuego y tapar.
Dejar reposar 15 minutos.
Recalentar brevemente.
Cubra las porciones con trozos de mantequilla.
Sirve 4 o 5 porciones.
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