Rollos de canela durante la noche I

Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retira del fuego.

Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita; dejar enfriar hasta que esté tibio.

En un tazón grande, disuelva la levadura en la mezcla de leche.

Agrega el azúcar, 3 tazas de harina, sal y huevos; revuelva bien para combinar.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y flexible, aproximadamente 8 minutos.

Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite.

Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y enrolla hasta formar un rectángulo de 10 x 14 pulgadas.

Cepille ligeramente el borde más alejado con agua.

En un tazón pequeño combine la canela y 3/4 taza de azúcar morena y espolvoree sobre los rectángulos.

Luego espolvorea las pasas y las nueces picadas sobre la masa.

Enrolle la masa formando un tronco y selle la costura.

Corta la masa en 12 trozos iguales; Coloque las piezas en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas o en un molde para pizza de 12 pulgadas de profundidad.

Cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador para que suba durante la noche.

A la mañana siguiente, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Saca los rollitos del frigorífico y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Hornea los panecillos durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.

Mientras tanto, combine el jarabe de maíz con la vainilla en un tazón pequeño.

Agregue el azúcar en polvo y suficiente crema para hacer un glaseado espeso; dejar de lado.

Rocíe el glaseado sobre los panecillos y sirva caliente.