Zimtschnecken über Nacht I

Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis Blasen entstehen, dann vom Herd nehmen.

Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist; abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.

In einer großen Rührschüssel die Hefe in der Milchmischung auflösen.

Zucker, 3 Tassen Mehl, Salz und Eier hinzufügen; Zum Kombinieren gut umrühren.

Fügen Sie das restliche Mehl hinzu, jeweils eine halbe Tasse, und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.

Wenn sich der Teig zusammengefügt hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und geschmeidig ist.

Eine große Rührschüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und wenden, bis er mit Öl bedeckt ist.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Lassen Sie die Luft aus dem Teig ab, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche und rollen Sie ihn zu einem 25 x 35 cm großen Rechteck aus.

Bestreichen Sie die hintere Kante leicht mit Wasser.

In einer kleinen Schüssel Zimt und 3/4 Tasse braunen Zucker vermischen und über die Rechtecke streuen.

Anschließend die Rosinen und gehackten Nüsse über den Teig streuen.

Den Teig zu einer Rolle aufrollen und die Naht verschließen.

Den Teig in 12 gleich große Stücke schneiden; Legen Sie die Stücke in eine gefettete 9 x 13 Zoll große Backform oder eine 12 Zoll tiefe Pizzaform.

Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen den Ofen auf 190 °C vorheizen.

Die Brötchen aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Backen Sie die Brötchen 25 bis 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

In der Zwischenzeit den Maissirup mit der Vanille in einer kleinen Schüssel vermischen.

Puderzucker und so viel Sahne unterrühren, dass eine dicke Glasur entsteht; beiseite legen.

Die Glasur über die Brötchen träufeln und warm servieren.