Porc Kalua au four
Le porc Kalua au four est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. sel gemme hawaïen, 1/2 à 1 c. fumée liquide, 5 à 6 lb de mégot de porc, 6 à 8 feuilles de ti et 1/2 c. sauce soja (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Frottez le sel gemme et la fumée liquide sur la surface du porc. Enveloppez la viande dans des feuilles de ti. Enfermer dans du papier d’aluminium épais. Cuire au four à couvert à 375° environ 4 heures ou rôtir à la mijoteuse pendant 6 à 8 heures.
Déchiquetez la viande en bouchées et servez-la avec du liquide à rôtir.
Pour une saveur différente, remplacez les feuilles de ti par des feuilles de bananier, de taro ou d'épinards.
🍷 Accords Parfaits
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