Patatas asadas al horno

Utilice un molde para hornear grande, de metal, poco profundo y engrasado.

Frote las patatas y precaliente el horno a 425°.

Derrita la mantequilla o margarina y combine con la cebolla, la sal y la pimienta.

Deje reposar sobre el fuego tibio mientras corta las papas.

No pelar las patatas (la piel aporta textura).

Corte hasta 1/4 de pulgada de grosor o tan fino como desee.

Coloque las rodajas en una fuente poco profunda que haya sido engrasada generosamente con manteca vegetal.

Unte la mezcla de mantequilla derretida sobre las rodajas de papa y hornee, sin tapar, durante 1 hora, reduciendo la temperatura del horno si es necesario, a mitad del tiempo de horneado. Sirva con salsa de tomate o crema agria.

Hornee a 425° (al menos durante la primera media hora, luego reduzca la temperatura si es necesario).