Estofado de ternera y patatas al horno

Name: Estofado de ternera y patatas al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons harina para todo uso; 3/4 teaspoon sal; 1/8 teaspoon pimienta negra molida; 3/4 pound carne de res deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 tablespoon aceite vegetal; 1/2 cup vino tinto; 1 1/4 cups agua; 1 (10.75 ounce) can sopa de tomate condensada; 2 patatas, peladas y cortadas en cubitos; 1 (7 ounce) can maíz en grano entero, escurrido; 3/4 cup cebolla picada; 1 (4.66 ounce) container concentrado de caldo de res (como Knorr(r) Homestyle Stock; 1 (4.5 ounce) can tallos y trozos de champiñones, escurridos; 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 stalks apio, picado en trozos grandes; 1 (.4 ounce) packet mezcla de sopa de verduras secas (como Knorr®); 1/4 teaspoon albahaca seca; 1 1/2 cups caldo de carne, o según sea necesario

⏱️ Listo en 2h 35m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 2h 5m 👥 4 porciones 👁️ 13 vistas

Decidí usar esta muy buena receta base y agregarle algo. Gran cena para el frío con una barra de pan crujiente y una copa de vino tinto.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Al Horno

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 2h 5m

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 469

% Valor Diario*

Grasa total 17.3g 22%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 3919mg 170%

Carbohidratos totales 56.4g 21%

Fibra dietética 6.5g 23%

Azúcares totales 12.8g

Proteína 18.2g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Combine la harina, la sal y la pimienta negra en una bolsa de plástico con cierre; Coloque la carne en la bolsa en tandas y agítela para cubrirla.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola o en una olla pesada a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la carne hasta que esté uniformemente dorada, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera la carne a un plato.

Vierta vino tinto en la olla, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.

Regrese los cubos de carne a la olla y agregue agua, sopa de tomate, papas, maíz, cebolla, concentrado de caldo de carne, champiñones, zanahorias, apio, mezcla de sopa de verduras y albahaca; llevar a ebullición.

Cubra y transfiera la olla al horno precalentado; hornee durante aproximadamente 1 hora.

Agregue caldo de res a la olla, si es necesario.

Continúe horneando hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 1 hora más.