Оригинальный банановый пудинг Нилла

Смешайте 1/2 стакана сахара, муку и соль в пароварке.

Смешайте 3 яичных желтка и молоко.

Варите без крышки в кипящей воде, постоянно помешивая, в течение 10–12 минут или до загустения.

Снимите с огня; добавьте ваниль.

Оставьте 10 вафель Нилла для украшения.

Намажьте небольшое количество заварного крема на дно 1,5-литровой запеканки; накрыть слоями по 1/3 вафель и нарезанных бананов.

Вылейте примерно 1/3 заварного крема на бананы.

Продолжайте выкладывать слоями вафли, бананы и заварной крем, чтобы в общей сложности получилось по 3 слоя каждого, заканчивая заварным кремом.

Взбейте яичные белки на высокой скорости миксера до образования мягких пиков.

Постепенно добавляйте оставшуюся 1/4 стакана сахара, взбивая до плотной, но не сухой массы.

Выложите ложкой заварной крем, распределив его по всей поверхности и хорошо запечатав по краям.

Выпекать при температуре 350° в течение 15–20 минут или пока не подрумянится.

Слегка остудить или поставить в холодильник на несколько часов, пока не остынет.

Сверху выложить зарезервированные вафли.

Получается 12 порций (2/3 стакана).

Подготовка: 30 минут.

Выпекать: 20 минут.