Original Nilla Bananenpudding

Mischen Sie 1/2 Tasse Zucker, Mehl und Salz im Wasserbad.

3 Eigelb und Milch unterrühren.

Ohne Deckel über kochendem Wasser unter ständigem Rühren 10 bis 12 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

Vom Herd nehmen; Vanille einrühren.

10 Nilla-Waffeln zum Garnieren aufbewahren.

Verteilen Sie eine kleine Menge Vanillesoße auf dem Boden eines 1 1/2-Liter-Auflaufs. Mit Schichten von jeweils 1/3 der Waffeln und Bananenscheiben bedecken.

Gießen Sie etwa 1/3 der Vanillesoße über die Bananen.

Anschließend Waffeln, Bananen und Vanillesoße schichten, sodass jeweils insgesamt drei Schichten entstehen, und zum Schluss die Vanillesoße auftragen.

Eiweiß mit dem Elektromixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Nach und nach die restliche 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und rühren, bis die Masse steif, aber nicht trocken ist.

Den Vanillepudding mit einem Löffel darauf verteilen, die gesamte Oberfläche bedecken und die Ränder gut verschließen.

Bei 350° 15 bis 20 Minuten backen oder bis es braun ist.

Etwas abkühlen lassen oder mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es abgekühlt ist.

Mit reservierten Waffeln belegen.

Ergibt 12 (2/3 Tasse) Portionen.

Vorbereitung: 30 Minuten.

Backen: 20 Minuten.