Pudim de Banana Nilla Original

Misture 1/2 xícara de açúcar, farinha e sal em banho-maria.

Misture 3 gemas e o leite.

Cozinhe, descoberto, em água fervente, mexendo sempre, por 10 a 12 minutos ou até engrossar.

Retire do fogo; misture a baunilha.

Reserve 10 bolachas Nilla para enfeitar.

Espalhe uma pequena quantidade de creme no fundo de uma caçarola de 1/2 litro; cubra com camadas de 1/3 de cada uma das bolachas e das bananas fatiadas.

Despeje cerca de 1/3 do creme sobre as bananas.

Continue a fazer camadas de wafers, bananas e creme para fazer um total de 3 camadas de cada, terminando com creme.

Bata as claras em alta velocidade na batedeira até formar picos moles.

Aos poucos, adicione 1/4 de xícara de açúcar restante, batendo até ficar firme, mas não seco.

Coloque por cima do creme, espalhando até cobrir toda a superfície e selando bem nas bordas.

Asse a 350° por 15 a 20 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar um pouco ou leve à geladeira por várias horas até esfriar.

Cubra com wafers reservados.

Rende 12 (2/3 xícara) porções.

Preparação: 30 minutos.

Asse: 20 minutos.