Crevettes orientales et riz

Peler et déveiner les crevettes; annuler.

Mélanger l'eau et la sauce soja dans une grande cocotte.

Porter le mélange à ébullition.

Ajouter le riz; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Faire revenir l'oignon et le poivron vert dans 2 cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Ajouter les crevettes et faire revenir à feu moyen 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.

Incorporer au riz.

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une grande poêle.

Ajoutez les œufs.

Cuire sans remuer jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre au fond.

Dessinez une spatule au fond du moule pour former un gros caillé.

Continuez jusqu'à ce que les œufs soient épaissis, mais encore humides.

Ne remuez pas constamment.

Incorporer les œufs et le poivre au mélange de riz; mélanger doucement.

Garnir, si désiré.