Pollo Oriental

Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en una fuente para hornear poco profunda.

Escurrir la piña, medir 1/2 taza de almíbar.

Agregue a la Salsa Barbacoa Básica en una cacerola.

Agrega la sal, el jengibre y la salsa de soja.

Licúa la maicena con una cucharada de almíbar de piña o agua; licuar con la salsa.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Unte el pollo con la mezcla.

Hornee a 350° durante 1 hora, untando ocasionalmente, con salsa y voltee una vez después de 30 minutos.

Agregue la piña, el pimiento verde, las naranjas y las cerezas al resto de la salsa.

Calienta y vierte sobre el pollo los últimos 5 minutos de horneado.