オレレテス
オレレーテはカタルーニャの揚げペストリーで、薄い耳のような丸い形に伸ばし、アニス、レモン、甘酒の香りがします。カリカリに揚げて膨らませてから、カーニバルや村のお祝いのために砂糖のシャワーを浴びます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
小麦粉と卵、オリーブオイル、アニスリキュール、スイートワイン、レモンの皮、アニスシード、砂糖を混ぜて滑らかな生地にします。
生地が落ち着くまで休ませてから、小さなボールに分割します。
各ボールを紙のように薄く伸ばし、中央がわずかにくぼんだ不均一な円形にします。
オレレッテを高温の油で水ぶくれができて黄金色になるまで揚げ、水気を切って砂糖をたっぷりまぶします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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